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mai 2023 / La vie du 18e

Garçon, un cocktail s’il vous plaît

par Sandra Mignot

La finale départementale et régionale du concours du meilleur apprenti barman s’est déroulée au Lycée hôtelier Belliard. Les deux candidats de l’établissement s’y sont vu décerner une médaille d’or.

Trystan Douchet et Mathys Fremicourt sont qualifiés pour la finale nationale du Meilleur apprenti de France barman. Ils figurent en effet parmi les sept médaillés d’or du concours organisé par le lycée Belliard pour la troisième fois depuis sa création. « Et nous ne cherchons pas à multiplier les lauréats, a assuré le président du jury. Il y avait vraiment un excellent niveau. »

Les jeunes candidats, 11 au total parmi lesquels quatre candidates, se sont préparés pendant deux mois : « Il fallait réviser les alcools et s’entraîner à la préparation des cocktails, résume Mathys. Tous les jours de congés y sont passés. » Car Mathys comme Trystan, tous deux âgés de 19 ans, sont apprentis dans des bars parisiens et inscrits en mention complémentaire (post bac) au (...)

Photo : Sandra Mignot

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n° 315

mai 2023