Changement de tête à la charcuterie

Annie Katz — 2018-10-01T20:25:38Z

Au marché de l'Olive, un commerce de charcuterie-traiteur continue sous la houlette de ses deux salariées, avec le soutien de leur fidèle clientèle.

Rien n'a changé dans la boutique : la collection de cochons en tous genres est toujours là. Et pourtant… il y a du nouveau ! Fabienne et Ingrid Campin, les deux sœurs vendeuses, ont pris les rênes de la charcuterie de Martial Chateau quand sa femme Annick a pris sa retraite, peu après lui, en début d'année. Après 31 ans d'une belle activité sous cette halle emblématique du quartier. « J'avais promis à Annick que je prendrais sa suite », rappelle Fabienne qui travaillait depuis plus de 16 ans auprès d'elle dans une ambiance familiale, une clientèle d'habitués. « Les clients pensaient qu'Annick était notre maman et c'est vrai que les liens sont très forts entre nous. Elle a toujours été là en cas de soucis, de galères… »

Deux reconversions

Pourtant, rien ne destinait Fabienne au commerce de charcuterie. Après un cursus d'athlétisme en sport études, elle bifurque vers la comptabilité. Mais son bac pro en poche, elle comprend très vite que le travail de bureau ne lui convient pas. Pendant ses études, elle venait donner un « coup de main » de temps en temps à Annick. Elle travaille ensuite à l'Intermarché du boulevard Ornano… déjà au rayon charcuterie ! (Lire la suite dans le numéro d'octobre 2018)

Illustration : Capucine Léonard-Matta

Les petites gouttes débordent

Sylvie Chatelin — 2018-10-01T20:25:14Z

L'envers du décor révélé à la suite d'un conflit de voisinage autour du bar restaurant installé dans l'ancienne Halle Pajol.

Le 7 septembre, soirée privée en plein air sur la terrasse du bar Les Petites Gouttes, esplanade Nathalie Sarraute, avec sono installée à l'extérieur. Les riverains sont pourtant habitués (mais s'y habitue-t-on jamais ?) au bruit généré quotidiennement par l'établissement mais, trop c'est trop. Le lendemain un début de mobilisation se met en place. Une pétition circule. Le jeudi suivant, alors qu'une deuxième soirée privée bat son plein, une dizaine d'habitants se retrouvent devant l'établissement pour protester. La responsable qu'ils rencontrent propose de recevoir les habitants ultérieurement pour discuter. Rendez-vous est pris avec Samia Didane, fondatrice du lieu avec son associé Stéphane Bourdon, et actuelle gérante.

Machine de guerre

Forte d'une longue expérience associative, engagée, Samia a choisi de s'installer dans cet endroit et voulait, dit-elle, en faire un lieu impliqué dans la vie du quartier, en collaboration avec le milieu associatif. Elle est ainsi la seule commerçante à participer au Comité de suivi de l'esplanade. (Lire la suite dans le numéro d'octobre 2018)

Photo : Jean-Claude N'Diaye

Le 18e du mois

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Les petites gouttes débordent