https://www.18dumois.info/ Le 18e du mois est un journal d'information sur le 18e arrondissement de Paris, indépendant de toute organisation politique, religieuse ou syndicale. Il est édité par l'association des Amis du 18e du mois. fr SPIP - www.spip.net https://www.18dumois.info/local/cache-vignettes/L144xH23/siteon0-8401d.png?1787821517 https://www.18dumois.info/ 23 144 https://www.18dumois.info/la-table-d-eugene-l-etoile-retrouvee-de-clignancourt.html https://www.18dumois.info/la-table-d-eugene-l-etoile-retrouvee-de-clignancourt.html 2015-03-02T17:58:58Z text/html fr Pierrick Yvon <p>Quinze ans après le Beauvilliers aujourd'hui disparu, le 18<sup class="typo_exposants">e</sup> compte de nouveau une étoile au guide Michelin. Et c'est un cuisinier très attaché à son quartier, Geoffroy Maillard, qui l'a décrochée. <br class='autobr' /> « Vous brillez de toute votre étoile. » Le compliment est joli, et prestigieux, puisque signé de la main du président de la Répu­blique. François Hollande s'est en effet assis à la Table d'Eugène en juillet dernier, invité surprise de Daniel Vaillant lors d'un petit dîner entre amis (…)</p> - <a href="https://www.18dumois.info/-clignancourt-322-.html" rel="directory">Clignancourt</a> <img src='https://www.18dumois.info/local/cache-vignettes/L150xH81/arton346-31866.jpg?1787830035' class='spip_logo spip_logo_right' width='150' height='81' alt="" /> <div class='rss_texte'><p><strong>Quinze ans après le Beauvilliers aujourd'hui disparu, le 18<sup class="typo_exposants">e</sup> compte de nouveau une étoile au guide Michelin. Et c'est un cuisinier très attaché à son quartier, Geoffroy Maillard, qui l'a décrochée.</strong><br class='autobr' /> <br> <i>« Vous brillez de toute votre étoile. » </i> Le compliment est joli, et prestigieux, puisque signé de la main du président de la Répu­blique. François Hollande s'est en effet assis à la Table d'Eugène en juillet dernier, invité surprise de Daniel Vaillant lors d'un petit dîner entre amis socialistes. Un hôte de marque, quelques mois avant la consécration supplémentaire : une étoile dans le guide Michelin, bientôt sept ans après la reprise du restaurant par Geoffroy Maillard. <br class='autobr' /> Auparavant, le 18 rue Eugène Sue, à l'origine une boulangerie du début du xxe siècle, était un restaurant populaire de quartier et portait déjà son nom actuel. Tenu par un personnage du quartier, Joël, qui proposait un menu ouvrier à 12,50 €. <i>« J'ai eu un coup de cœur pour ce petit endroit, pour le plafond en stuc, typique de la boulangerie d'époque 1900 »</i>, se souvient Geoffroy, qui a conservé ce plafond. <i>« Je suis venu plusieurs fois regarder, m'asseoir au tabac à côté, observer Joël. Je me sens bien dans cet endroit. »</i> … <a href="http://www.18dumois.info/spip/spip.php?page=ou_nous_trouver" class="spip_out" rel="external">(Lire la suite dans le numéro de mars 2015)</a><br class='autobr' /> <br> <br> Photo : © Tessa Chery</p></div>